三ヶ日製菓ブログ

先日、愛知県の砥鹿（とが）神社で行われたお茶会のお菓子です。
この日は、2席のお菓子を納めさせていただきました。
写真はそのうちの1つです。
外郎製の「鉄線」です。
写真のは、なかでもきれいにできたやつで、花びらの厚さ、大きさを均等にするのがすこぶる難しいです。（もちろん個人的に）
ここまでたどり着くまでに2回試作しました。（形じゃなくて色ですが）
もちろん本番でも相当時間がかかりましたが、とても充実した時間を過ごさせてもらいました。
もう1つのお菓子は、もったいぶってまた次回紹介しようと思います。




…と思ったけど、待てないので紹介しちゃいます。
琵琶です。こちらは煉りきり製。
簡単そうに見えるけど、やはり3回くらい試作しました。
深いのですよ。
というより修行が足りんのですな。
精進します。