三ヶ日製菓ブログ

袋井の市民茶会で使ってもらったお菓子です。
なんと「蓬莱山」（別名子持ち饅頭）です。ちょっと小ぶりなタイプです。
蓬莱山をお茶会で出す！なんて初めて聞きました。修行時代にも経験したことないです。
このお菓子は、通常はそこそこ大きくて、写真のように切って断面を見て楽しみ、その後、皆で切り分けたものを食べるんだと思うのですが、お茶会はホントに初めてだなぁ。
何か月も前から打ち合わせをして、入念に大きさや色、中の饅頭の数と配置、カットする場所など検討して本番を迎えました。（ちなみに写真は打ち合わせのときのです）
本番は都合が合わず、立ち会えなかったのですが、好評だったようで、安心しました。
少々ハプニングはあったそうですが、和やかな雰囲気の中で無事乗り切ったようです。終了後の先生の話から推察できました。
とてもいい経験をさせていただきました。ありがとうございます。
ああ、見たかったなあ。