三ヶ日製菓ブログ

  

先日、コーヒーの先生からコーヒーに合わせるお菓子の注文をいただきました。
私も常々、初生衣とかはコーヒーにもぴったりだなあと思っていたのですが、正直、コーヒーというモノをよくわかっておりませんでした。
それを察して？なのか、コーヒーってケーキなんかより、むしろ和菓子のほうが合うことも珍しくないんだよ。というのを教えてくれるため？にわざわざ当店まで足を運んでくれて、コーヒーを淹れてくれました。
豆の産地のこと、焙煎のこと、ミルのこと、水のこと、懇切丁寧に教えていただきました。
ここまでしてくれて、その超こだわりぬいたコーヒー（１杯１５００円くらい）を飲んで、全然わかんなかったらヤベーなと心の中で無駄なプレッシャーを感じておりました。
でもそんな心配は無用でした。素人でもわかりましたよ。どこがどう違って、どんだけすごいのかまではよくわかりませんが、たいへんおいしゅうございました。
というわけで、４月２１日～２５日まで、東区の半田山のラウンドテーブルという所で行われる「ガラスと青い珈琲展」にて当店の和菓子を採用していただきました。
是非お出かけください。

注：一番下の写真のカップとソーサーは私のウチにあった安もんです。スプーンは本物です。





  

三ヶ日駅前マルシェの大餅つき大会の模様です。
だんだん慣れてきたせいか、皆さんビックリするくらい手際がいいです。
見ていて気持ちいいですね。
熟練の餅つきペアに至っては、もはや素人が近寄りがたいほどのオーラを漂わせておりました。とてもテンポが良くて見とれてました。
ちなみに今月のお餅はいちご餅です。フードランド製の特製いちごピューレをたっぷり練り込んだ今月限定の餅です。
あんまり色が出てないですけど、かなりイイ香りでしたよ。搗いてるときからいい匂いしてました。
もちろんおいしかったですよ。いちごだけに一期一会の貴重な試食会でした。
そして、驚くなかれ、次回は、な、な、な、なんとメロン餅です。
どんな味がするのか、全然想像つかないですよね？
おそらくメロン餅も次回限定となると思いますので、食べ逃したら一生で会えないと思います。
乞うご期待！

  

毎年４月の第二土曜日は、初生衣神社にて「おんぞ祭り」が行われます。
今年は、好天に恵まれ、木々のなかで気持ち良く神事が行われました。
当店も、微力ながら応援させてもらいました。
場所がなかったので、「えんおりさん」（遠州織物工業協同組合）のご厚意にあまえて、えんおりさんのテントの中で銘菓「初生衣」を販売させていただきました。
えんおりさん、ありがとうございました。
「初生衣」も、だんだん覚えていてくれる方が増えたように感じ、嬉しいかぎりです。



  

いつもお世話になっている先生からの注文です。
「正月に花びら餅を食べ逃した弟子がいるから…」と花びら餅の依頼です。
さすがにこの時期に花びら餅は作らないので、ごぼう抜きで少々春っぽい感じに作りました。
ごぼうがない花びら餅、メチャクチャ地味なので、蝶々の焼き印を押して、中のみそあんはグリーンに染めてみました。
まあそれでも地味ですが、焼き印があるのが救いかな？
不思議なことに、一度見本を花びら餅とまったく同じように作ったときに（ごぼうなしで）、みそが強く感じたようでした。
ごぼうがあるのとないのでは、他の素材の印象も変わるんだなあと、新しい発見でした。
とても好評だったようで、嬉しいです。