三ヶ日製菓ブログ

  

「オレのみかん大福」プロジェクト第１弾。奥浜名湖商工会の個展塾を開催しました。
みなさん様々なみかんを持ってきてくれて、ホントに個性的なオリジナルのみかん大福を作ってくれました。
大きいモノから小さいもの、凸凹したのから包み切れずに穴があいたもの。中にはそのまま店に並べたくなるような秀逸な作品もありました。出来上がったのを見てるだけでも楽しかったです。
普段まず触れることのない、あんこやお餅に四苦八苦している様子を見て、遠い昔、自分がこの業界に入ったばかりのことを思い出し、初めてあんこや餅を扱わせてもらった時のことが鮮明に蘇って苦笑いしてました。
とても楽しいひとときでした。
おそらく帰ってから、家族の方と食べるときもまた盛り上がるんだろうなと、皆さんの楽しそうなかおが目に浮かびます。
一粒で二度おいしい感じがしていいなあ、これ。またやりたい。

  

もう１月も終わろうとしておりますが、当店の２０１７年カレンダーが３部ほど残っております。
三ヶ日製菓史上、最もお金がかかっている自慢のカレンダー（produced by大曽堂）です。
暮らしの歳時記風の柄がちりばめられており、かなり女子力高いです。男性におかれましても、女子ウケがよいと思われますので、おススメです。メモスペースもしっかりあるので、実用性も犠牲になっておりません。
  

先日、中京テレビの「キャッチ」さんが取材に来てくれました。
当店の「まるごとみかん大福」を取り上げていただきました。
「キャッチ」さんと言えば、数年前、三ヶ日の軽トラ市の取材に来てくれたことが真っ先に思い浮かびます。
懐かしいなぁ。
ここら辺（静岡県）では映らないと思いますが、２月３日放映予定です。
乞うご期待！
  

先日の日曜に行われたお茶会のお菓子です。
同日にもう一席注文をいただき、二種類のお菓子を納めさせていただきました。（慌てふためいていたので、もう一つ写真撮れませんでした）
写真のお菓子は、当店ではお正月に「相生きんとん」として出しているお菓子で、たいへん縁起の良い「相生の松」が名の由来だとか…
紅白で見た目からしておめでたいお菓子ですね。
ただこのお菓子は、とても柔らかく、手で持つことが出来ないので、少々気を遣うお菓子なのです。
ともあれ、お茶会も無事終わり、評判も上々だったようで、ホッとしております。
無茶苦茶忙しかったけど、それだけに充実感もひとしおです。
ありがとうございました。







  

先日、ヒライデホームメイドストアにて和菓子教室をやらせていただきました。
内容は、前回、要望があった薯蕷饅頭と、私の得意技の丸ごとみかん大福です。
先にやったみかん大福は、慣れない餅の生地に苦戦している方もいましたが、最終的にはみなさんしっかりみかん大福になってました。（想像以上に上手！）
そして、さらに包むのが難しい（と私は思うのだが）薯蕷饅頭。前回のアンケートに「講師が作ったモノも食べたい」との意見が忘れられず、人数分だけ私が包むことに…
１個だけ包む手本を示し、後は作業に取り掛かるなり、もっとよく観察するなり自由にしてもらったら、私の周りには１人も残りませんでした。（いつもこうなんだよ…）
まあ、参加者のみなさんが優秀だったということでしょう。
ともあれ、（前回のような）大きなミスもなく、楽しい雰囲気で過ごせてよかったです。
参加者の皆様、スタッフの皆様、。ありがとうございました。


  

先日、「いい加減、採りなさいよ」と近所の方のご指摘をいただき、自慢の大庭園の青島みかんを収穫しました。
年末年始と仕事に忙殺され、みかんのことは全然ほったらかしでした…
現場に行ってみると、鳥やそれ以外の獣またはヒト？によって、既に収穫された痕跡がありました。（なるほどこれは指摘したくもなりますわ）
まあ、おいしいってことだろうと嬉々として収穫にとりかかりました。
みかん切は中学時代の職業体験以来だなぁ、などと丁寧に２度切りをして、当時のことを懐かしむ間もなく２分で作業は終了し、若干の物足りなさを感じつつ仕事場に戻りました。収量は５個。
むしろ、先客の食べ散らかしたのを片付けるのに時間かかりました。
来年に期待！
  

成人の日の翌日、久々に休みがとれました。
ので、子どもを病院連れてったり、役所に行ったり、納品に行ったりと、まとめて用事を済ませてきました。(すっきりしたぁ)
区役所に行ったとき、（向かいの）大河館のお化粧が行われていたので、しばし見とれておりました。
見事なもんだなぁと。他人の仕事はおもしろい！
大河ドラマ、何年ぶりに見たんだろう？（あんまりテレビ見ないんですよ）
田んぼの辺りしか、「引佐だっ！」ってわからんかったなあ。
次回が楽しみだ。
  

だいぶ仕事が遅れ、花びら餅が出せたのが今日の午後。
仕事がたくさんあるのはいいのだけれど、やり方が下手なんだろうなぁ。
テレビも見れず、酒も飲めず（沖縄そばは食べた）、大みそかっぽくない…
くやしいので、今から飲むことにする。
とかなんとか言ってるうちに年が明けたようだ。
本年もよろしくお願いします。