2014年02月26日
みそまん取材
市から観光ＰＲのための映像作成を依頼され、当店のみそまんの取材にきてくれました。
当店のこだわりは、沖縄の波照間黒糖を使っているということと、北海道小豆を丁寧に炊き上げたあっさりこしあんです。
写真を見ていただいてもわかるように、色が淡く、灰汁取りがしっかりできているんです。でも香りはちゃんと残っているんですよ。
この時期の小豆は、新豆なので煮えムラが少なく、灰汁がとりやすいのです。
そして、当店には粒あんのみそまんも作っており、地元三ケ日では、粒あんのほうもファンの方が大勢いらっしゃるのですよ。
取材をしてくれた、三人もいろいろお土産を買って行ってくれました。
ありがとうございます。
写真を見ていただいてもわかるように、色が淡く、灰汁取りがしっかりできているんです。でも香りはちゃんと残っているんですよ。
この時期の小豆は、新豆なので煮えムラが少なく、灰汁がとりやすいのです。
そして、当店には粒あんのみそまんも作っており、地元三ケ日では、粒あんのほうもファンの方が大勢いらっしゃるのですよ。
取材をしてくれた、三人もいろいろお土産を買って行ってくれました。
ありがとうございます。
Posted by NOV at 20:51│Comments(0)
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