2011年03月31日
シェルマドレーヌ
シェル型のマドレーヌです。当店にはマドレーヌが4種類あり、そのうちの一つです。
このマドレーヌは発酵バターを使用していることで、とても香りがよく濃厚な味わいが特徴です。
写真のように焼き上がりは（なぜか）中央が山のようにとんがってしまいます。そのため、コロンコロンして、その後の作業がしにくいのがちょっとした難点です。
昔から気になっていた、何でシェル型が多いのかということをちょっと調べてみました。キリスト教の巡礼とかかわりがあるようですね。それくらいしかわかりませんでした。（ネットで調べてみたのですが、便利になったもんですね）
シェルマドレーヌ1個155円です。
Posted by NOV at 20:06│Comments(0)
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