2015年11月28日
お茶会
コーヒーの専門学校の先生からの依頼で、コーヒーと一緒に食べてもらうお菓子を作らせていただきました。
豆の種類はもちろん、焙煎の仕方で味がまるっきり変わってしまうようで、繊細な炒り加減のコーヒーには洋菓子よりも和菓子のほうがコーヒーの風味を堪能できるとのこと。大変ありがたくお話を聞いておりました。
というわけで今回は「栗きんとん」です。
地元の新鮮な栗と砂糖だけのシンプルなお味です。
後で感想を聞いてみたら、好評だったようでホッとしております。
これからもコーヒーに合う和菓子、研究していきます。
Posted by NOV at 20:10│Comments(0)
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