2012年09月02日
芋うまし
さつま芋も新物が出てきて、暑さ以外は秋っぽくなってきた？今日この頃です。
写真は三ヶ日ポテト（スイートポテト）の製作風景です。焼き上がりは、膨張してちょっと盛り上がってます。初めて作ったときは、失敗して全滅かと勘違いし、（顔が）青くなったのを記憶しております。
このお菓子は作るのも食べるのも大好きです。何でさつま芋って、あんなにバターと合うんだろう？っていうくらい好きです。黄色い色も実に食欲をそそりますしね。
と思うと普段はあまり気にしませんが、いい仕事に就けたなあと、ちょっとだけ思いました。
Posted by NOV at 14:08│Comments(0)
│和菓子職人の現場
画像一覧 
