2022年08月31日

しろあん


大手亡（おおてぼう）という豆です。
インゲンマメの一種で、しろあんの原料です。
みかんなど、他の材料と合わせてみかんあんとか、〇〇あんとかにも使います。


  


Posted by NOV at 19:24 │Comments(0) │和菓子職人の現場

2022年08月25日

お稽古のお菓子


お稽古のお菓子です。
錦玉（きんぎょく）に、白あんを入れました。
錦玉には麦茶を使い、白あんに赤とんぼを型押しし、
この時期の夕焼けをイメージしました。
早く涼しくなってほしいものです。




  


Posted by NOV at 18:15 │Comments(0) │商品紹介

2022年08月12日

おはぎ



13から15日のお盆期間、おはぎ販売します！
こしあん、つぶあんの2種類です。
おだんごと一緒にどうぞ。
  


Posted by NOV at 21:29 │Comments(0) │商品紹介

2022年08月10日

水ようかん

　
抹茶の水ようかんです。
この時期に好まれる、ひんやりしたスイーツは、作る時はたいてい猛烈な暑さと熱さと闘っています。
  


Posted by NOV at 19:08 │Comments(0) │商品紹介
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