2015年03月01日
ひちぎり
ひな祭りを代表する上生菓子の「ひちぎり」です。引千切と書きます。
宮中での節句のお祝いのとき、人手が足りなくて餅を丸める手間を惜しんで、引きちぎったままにしちゃったのが始まりとか？
とにかくこのカタツムリみたいなのの、頭の部分がひきちぎってあるのが最も重要で、「ひちぎり」という名の由来がここから来ているのはほぼ間違いないでしょう。（私の予想ではありますｔが）
当店では、ヨモギを練り込んだこなしの上にピンクの薯蕷ねりきりのきんとんをのせております。中には粒あんを芯にしてあります。
毎年思いますが面白いカタチですね。
Posted by NOV at 18:54│Comments(0)
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