三ヶ日製菓ブログ

「刷り込み」と言って、カステラの上に、絵や模様、文字などを入れてゴージャス感とスペシャル感のアップを図ったものです。大きいサイズのカステラで、まとまった数の注文となりますが、サービスでやらせてもらっています。主に「内祝い」や「寿」での注文が多いです。（人名も条件がそろえばやらせていただいてます）

今回は端午の節句のお祝い仕様です。兜の絵の下にお名前を入れさせていただきました。

写真の刷り込みに使っている型紙は、「渋紙」と言って柿の渋を塗った特殊な紙です。カステラを作るときに必要なものです。（正確に言うとカステラにしか使いません、当店では）

どうでもいいことですが、こういうマニアックな道具は個人的に大好きです。

さて、明日は5月5日です。皆さん、こぞって柏餅を食べましょう。